O CACAU é um alimento funcional, rico em polifenóis e procianidinas.
Nos últimos anos, surgiram muitos estudos e publicações cientificas sobre os benefícios dos flavonóides do cacau.
O principal interesse é na atividade antioxidante que reduz a formação de radicais livres. Mas outros benefícios já foram também identificados: reduz o colesterol ruim (LDL), reduz a pressão arterial e diminui da agregação plaquetária, estimula a síntese do óxido nítrico, melhora o fluxo sanguíneo e elasticidade arterial, aumento da sensibilidade à insulina e ações anti-inflamatórias em todo o corpo.
Além disso, ele retarda o processo de envelhecimento, tanto do corpo como do cérebro.